震災後の不足品で、欲しいものと言えば、ヨーグルト。
我が家の朝食には、必須だったのに、食べれてない… 食パンもなくて困ったけど、少しすると出回ってきて、調達には困らず。 買えなかった時は、ホームベーカーリーを買おうかと真剣に考えたけど。 で、食べたいけど買えないヨーグルト。 なければ、作ってしまおうってことで、ネットで作り方を調べてみる。 そしたら、割と簡単に作れそう。 なので、チャレンジすることに。 一番困ったのが、種菌入手。 ヨーグルトだったらなんだって良いんだけどなぁ。 そいつが買えないから困ってるんだけどね。 そしたら、週末にやっと見つけて買えました。 そいつが、こちら↓ 安すぎて、ちゃんとできるか、不安だったけど、菌が入ってる事には違いないので、大丈夫だろうと、チャレンジ。 (だって、98円) まずは、牛乳1本。 これを、1杯分位コップにあけて、パックのままレンジにチン。 40℃位に温めました。 そのパックの中に、プレーンヨーグルトをコップ1杯分、投入! 混ぜ混ぜして、そのまま容器を閉じて、冷めないように保温(冷)袋に入れて室温で、寝かせておきました。 すると、12時間程で、乳清(ホエイ)が出てきているのを確認!!! 混ぜ混ぜしてみると、固まってます。 食べてみると、牛乳味の濃いヨーグルトですが、一応ヨーグルトが出来てました♪ 私はお安く済ませたいので、その辺のヨーグルトで簡単に済ませたけど、ネットではカスピ海ヨーグルトなんかの粉末状の種菌が販売されてるみたい。 カスピ海ヨーグルトは室温での培養が適してるらしいから、作りやすいみたいだなぁ。 それに、ヨーグルトメーカーなんかも売ってるんだね。 失敗しなくて良いかも☆ この方法で、色々作ってみよ。 ダノンBIOで作ったヨーグルトを14日間食べるとか、LG21で作って、ピロリ菌やっつけちゃうとか、いいかもね(笑)
by caorich
| 2011-04-06 21:45
| ゴハン
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家族のこと Author:caorichミックスツインのハハ 一応、ワーキングマザー 2006年4月生まれの 双子の王子:よぉ 双子の姫:ゆぅ ダンナさま 子煩悩な新米チチ リンク ☆運命だけど、辛いこともある☆フォロー中のブログ
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